In einer Masseria im Itria-Tal durch Geschmack und Tradition

Ein Land mit weiß getünchten Dörfern, die sich mit weiten Olivenhainen und Weinbergen, soweit das Auge reicht, abwechseln, ein Land mit authentischen Aromen und Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Von den Weinkellern bis zu den Masserien, den alten Bauernhäusern, die heute in Agriturismo-Betriebe umgewandelt wurden, können Sie an jeder Ecke die Essenz der Gegend entdecken. Besuchen Sie ein altes Bauernhaus aus den 1800er Jahren in der Stille der umliegenden Natur. Erkunden Sie zunächst die Ställe der Tiere, um die Bedeutung der Rohstoffe zu verstehen, und besuchen Sie dann die Molkerei und die Metzgerei, wo Käse und Wurstwaren von höchster Qualität hergestellt werden. Besuchen Sie eine ‚Mozzarella-Show’ und lassen Sie sich von der Geschicklichkeit und den Lehren eines erfahrenen Käsers verzaubern. Erleben Sie, wie es sich anfühlt, mit Ihren eigenen Händen Milchprodukte wie Scamorza, Ricotta und Primosale zu verarbeiten. Probieren Sie schließlich die Produkte, die zusammen mit anderen lokalen Gerichten hergestellt werden. Eine Reise, die die Einfachheit der apulischen gastronomischen Tradition zelebriert, um den ganzen Geschmack des Landes in jedem Bissen einzufangen.