In masseria in Valle d’Itria tra gusto e tradizione

Una terra costellata da borghi in calce bianca che si alternano a distese di ulivi e vigneti a perdita d’occhio, terra di sapori e tradizioni autentiche tramandate di generazione in generazione. Dalle cantine alle masserie, antiche aziende agricole oggi trasformate in agriturismi, ogni angolo permette di scoprire l’essenza del territorio. Visitare un’antica masseria del 1800 immersi nella tranquillità della natura circostante. Partire dalle stalle degli animali per carpire l’importanza della materia prima e proseguire con il caseificio e la macelleria, dove si realizzano formaggi e salumi di altissima qualità. Assistere ad un “Mozzarella Show” e lasciarsi incantare dalla manualità e dagli insegnamenti di un casaro esperto, sperimentando con le proprie mani la lavorazione di latticini tra cui la scamorza, la ricotta e il primosale. Degustare, infine, i prodotti realizzate insieme ad altri piatti locali. Un viaggio che celebra la semplicità della tradizione gastronomica pugliese per cogliere ad ogni boccone tutto il gusto del territorio.